The recipes below are ones we recommend to families: easy to prepare in larger quantities and reheat, simple for children to eat, and built around ingredients that support what we're working on together.
Křupavé obalované kuřecí řízky v domácí celozrnné strouhance, podávané na celozrnné basmati rýži s krémovou zeleninovou omáčkou z kokosového mléka, červené kari a misa. Vydatnější pojetí klasického katsu kari, dozdobené čerstvým koriandrem.
Koláček pro jednoho z banánu, vejce, mandlové mouky a vanilkového proteinu, prošpikovaný lesním ovocem a upečený v mikrovlnce za pár minut. Snězte ho teplý přímo z hrnku, nebo vyklopte a ozdobte jogurtem a dalším ovocem.
Burger bez obilovin: ochucená hovězí placka se všemi oblíbenými ingrediencemi mezi dvěma grilovanými houbami portobello místo pečiva. Přirozeně bezlepkový a libovolně obměnitelný.
Jednoduchý nákyp bohatý na bílkoviny z mletého hovězího masa s najemno nasekanou brokolicí a nastrouhanou mrkví, spojený vejcem a osmaženou cibulkou — bez mouky a strouhanky. Vše se smíchá v jedné míse a upeče. Chutná teplý i studený a snadno se ohřívá.
Rychlý salát na cesty z cizrnového kuskusu s opečeným ochuceným kuřecím masem, sušenými rajčaty a čerstvou paprikou, jednoduše dochucený olivovým olejem. Přirozeně bezlepkový a skvělý i studený — ideální na obědy a pikniky.
Rostlinná varianta tradičních slovenských bryndzových halušek, kterou nám poslala rodina z východního Slovenska. Základem je jednoduchá domácí rostlinná „bryndza“ z tofu, rostlinné zakysané smetany a lahůdkového droždí, promíchaná s teplými bezlepkovými haluškami.
Pomalu dušené králičí ragú se slaninou, červeným vínem, rajčaty a hřejivým jalovcem, bobkovým listem a rozmarýnem — tak jemné a chutné, že si získá i ty, kteří jinak králičí maso nemusí. Podávejte s bezlepkovými těstovinami, rýží nebo cuketovými nudlemi.
Lehký, svěží letní salát z křupavého ledového salátu s uzeným lososem a vejcem natvrdo, dozdobený dresinkem z kokosového jogurtu, česneku a kopru. Rychlá příprava a přirozeně bez mléka.
Rychlá večeře z jedné pánve: dozlatova osmažená cibule s česnekem, opečené mleté hovězí a nahrubo nastrouhaná cuketa uvařená doměkka. Jen pár surovin a hotovo přibližně za půl hodiny.
Hedvábná rozmixovaná květáková polévka s bílými fazolemi a lahůdkovým droždím pro sytou, sýrovou chuť, dozdobená kešu krémem s citronem a čerstvou petrželkou. Přirozeně bez mléka a snadno veganská.
Proužky kuřecího prsa a zelené fazolky orestované s cibulí a mletým koriandrem, dochucené rychlou omáčkou z kuřecího vývaru a arašídového másla se špetkou čerstvé chilli. Bohaté na bílkoviny, rychle hotové a skvělé s rýží nebo quinoou.
Hutný, vydatný chléb jen ze semínek, pohankových vloček a ořechů, spojený chia a psylliem místo mouky. Bez hnětení — směs odpočívá přes noc, aby semínka nabobtnala a držela pohromadě, a pak se upeče do krájitelného chleba bohatého na bílkoviny.
Vydatný teplý salát z cizrny a květáku pečených s paprikou, s malými bramborami, promíchaný s hořkými salátovými listy a krémovým hořčicovo-jogurtovým dresinkem. Zasytí, je plný vlákniny a chutná samostatně i jako příloha.
Rychlé zelené smoothie z baby špenátu, banánu, borůvek, rostlinného mléka, lněných semínek a šťávy z citronu — vše se jen rozmixuje. Hotové za pár minut a snadno přizpůsobitelné jakémukoli ovoci, které máte doma.
Lehká krůtí sekaná bohatá na bílkoviny, spojená psylliem místo strouhanky, s nastrouhanou mrkví, pórkem, šalotkou a petrželkou a špetkou dijonské hořčice. Peče se zakrytá a nakonec dozlatova — snadná večeře pro celou rodinu.
Barevná miska pro jednoho: quinoa doplněná kuřecím prsem marinovaným v jogurtu, pečeným batátem, kukuřicí, zelenými fazolkami, cherry rajčátky a klíčky, to vše přelité krémovou avokádovo-koriandrovou zálivkou a posypané semínky.
Svěží řecký salát pro jednoho z okurky, papriky, rajčete, červené cibule a oliv s cizrnou a rukolou, promíchaný s jednoduchou citronovo-oregánovou zálivkou a posypaný fetou. Bez vaření.
Lehká, hřejivá miso polévka s pohankovými soba nudlemi, uzeným tofu a orestovanou zeleninou v kombu vývaru. Miso se vmíchává mimo plotnu, aby si zachovalo prospěšné enzymy, a polévka se dozdobí čerstvým koriandrem a sezamovými semínky.
Křupavé filety candáta s kůží podávané na teplé směsi zelené a červené čočky s najemno nakrájenou mrkví, celerem, pórkem a paprikou, dochucené citronem a tymiánem. Lehká večeře bohatá na bílkoviny, kterou připravíte i z jakékoli jiné bílé ryby.
Vláčná, přirozeně sladká buchta z rozmačkaných banánů, nakrájeného jablka, medu a ořechového másla, spojená směsí mandlové, rýžové a pohankové mouky. Bez rafinovaného cukru, vše se smíchá v jedné míse a upeče přibližně za 25 minut.
Jemná rozmixovaná zeleninová polévka z brokolice, cukety, řapíkatého celeru a cibule, dozdobená výživnou směsí z kešu ořechů a lahůdkového droždí, která chuťově překvapivě připomíná strouhaný tvrdý sýr. Rychlá příprava, přirozeně bez mléka a snadno se kombinuje téměř s čímkoli.
Vydatná snídaně plná bílkovin, která je hotová přibližně za 25 minut. Vepřové a krůtí maso se smíchá se špenátem, čerstvou bazalkou a nasekanými sušenými meruňkami a peče se v troubě — žádné pojidlo není potřeba. Vydrží několik dní v lednici a dobře se mrazí, takže se vyplatí připravit větší dávku na celý týden dopředu.
Jednoduchá a zdravá verze mac and cheese, která je hotová přibližně za 35 minut. Omáčka se připravuje z mixované máslové dýně a květáku — díky tomu je přirozeně krémová, bez jakýchkoli mléčných výrobků. Praktický nápad na večeři, který děti většinou snadno přijmou.
Vydatná snídaně bohatá na bílkoviny, bez laktózy a kaseinu, která zabere přibližně 10 minut přípravy a v lednici vydrží až pět dní. Vejce a hedvábné tofu se rozmixují dohladka a upečou se v muffinové formě — jednoduchý základní recept, který lze snadno obměňovat podle toho, co máte po ruce.
Večeře z jednoho plechu, která zabere přibližně 15 minut přípravy. Klobása, brambory, červené zelí a cibule se dají na jeden plech a společně se pečou 35 minut, zatímco si připravíte rychlou hořčičnou omáčku.
Jednoduché ovesné muffiny slazené zralým banánem a jablečným pyré místo přidaného cukru. Hotové za méně než 30 minut, bez mléčných výrobků a snadno upravitelné pro bezlepkovou nebo bezoříškovou stravu. V lednici vydrží až šest dní a dobře se mrazí — praktická volba, kterou se vyplatí upéct dopředu na snídaně nebo svačiny během týdne.
Svačina bez pečení z ovesných vloček, ořechového másla, dýňového pyré a hřejivého koření, stočená do kuliček a vychlazená. Rychlá příprava, přirozená sladkost díky javorovému sirupu a vydrží v lednici až dva týdny — praktická volba do svačinového boxu nebo jako odpolední svačina.
Další večeře z jednoho pekáče, která zabere přibližně 15 minut přípravy. Kuřecí stehna s kostí se pečou společně s mrkví, zelenými fazolkami, bramborami a červenou cibulí, ochucená rozmarýnem a tymiánem. Zeleninu lze libovolně měnit podle toho, co je zrovna v sezóně nebo co máte po ruce.
We value your privacy
Essential cookies keep this website working. With your permission, we also use Google Analytics to measure how the site is used. You can change your choice at any time using "Cookie settings" in the footer.
