Lehká, hřejivá miso polévka s pohankovými soba nudlemi, uzeným tofu a orestovanou zeleninou v kombu vývaru. Miso se vmíchává mimo plotnu, aby si zachovalo prospěšné enzymy, a polévka se dozdobí čerstvým koriandrem a sezamovými semínky.
Zelenina, tofu a nudle
Vývar a ozdoba
Orestujte zeleninu a tofu
Mrkev, brokolici, žampiony, tofu i jarní cibulku pokrájejte na menší kousky a orestujte na sezamovém oleji.
Uvařte nudle
Soba nudle uvařte podle návodu na obalu (trvá to asi 5 minut).
Připravte miso vývar
V dalším hrnci dejte vařit vodu nebo vývar, přidejte cca 5cm kousek řasy Kombu a společně povařte. Část horkého vývaru oddělte a dobře rozmíchejte s miso pastou. Pak tuto část vraťte do hrnce, ale polévkový základ už nenechávejte vřít, abyste neztratili důležité enzymy z miso pasty.
Dokončete a podávejte
Do polévky přidejte opečenou zeleninu a uvařené nudle. Hotovou ji nalijte do misky a ozdobte nasekaným koriandrem a sezamovými semínky.
Místo pohankových soba nudlí můžete do polévky dát jemnější nudle rýžové.
We value your privacy
Essential cookies keep this website working. With your permission, we also use Google Analytics to measure how the site is used. You can change your choice at any time using "Cookie settings" in the footer.
