Křupavé obalované kuřecí řízky v domácí celozrnné strouhance, podávané na celozrnné basmati rýži s krémovou zeleninovou omáčkou z kokosového mléka, červené kari a misa. Vydatnější pojetí klasického katsu kari, dozdobené čerstvým koriandrem.
Kuřecí katsu
Kari omáčka se zeleninou
K podávání
Připravte strouhanku
Z toustového celozrnného chleba okrájejte kůrku a střídku nastrouhejte na hrubém struhadle nebo promixujte, aby strouhanka měla hrubou strukturu vloček. Rozprostřete ji na pečicí papír a vložte do trouby předehřáté na 160 °C na 8 minut proschnout. Bedlivě ji hlídejte — strouhanka se musí jen usušit dokřupava. Poté ji vyndejte a nechte vychladnout.
Uvařte kari omáčku
Na oleji osmažte kari pastu, přidejte pokrájenou zeleninu a zalijte vývarem i kokosovým mlékem. Nechte povařit a nakonec dochuťte šťávou z limety, miso pastou a sójovou omáčkou. Poté zdroj tepla vypněte.
Připravte kuře
Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na plátky jako na klasické řízky. Osolte.
Namíchejte obal
Strouhanku smíchejte s vločkami a sezamovými semínky. V jiné míse rozmíchejte vejce.
Obalte a osmažte
Kuřecí plátky nejprve obalte ve vaječné směsi, poté ve strouhance. V pánvi s větším množstvím oleje je smažte dozlatova z obou stran. Rýži uvařte podle návodu.
Naservírujte
Na talíři servírujte kari omáčku se zeleninou, rýži a na plátky překrájený osmažený kuřecí řízek. Vše posypte nasekaným koriandrem.
Místo rýže můžete kari podávat s quinoou nebo bulgurem.
We value your privacy
Essential cookies keep this website working. With your permission, we also use Google Analytics to measure how the site is used. You can change your choice at any time using "Cookie settings" in the footer.
