Křupavé filety candáta s kůží podávané na teplé směsi zelené a červené čočky s najemno nakrájenou mrkví, celerem, pórkem a paprikou, dochucené citronem a tymiánem. Lehká večeře bohatá na bílkoviny, kterou připravíte i z jakékoli jiné bílé ryby.
Čočka a zelenina
Ryba a bylinky
Podušte zelenou čočku
Červenou čočku namočte do studené vody a dejte stranou. Zelenou čočku orestujte na části oleje s polovinou nadrobno nakrájené červené cibule a na plátky nasekaným česnekem. Občas podlijte vodou (nebo zeleninovým vývarem) a duste, ideálně pod pokličkou, doměkka.
Připravte zeleninovou čočku
V pánvi orestujte na oleji zbývající část nadrobno nakrájené cibule. Veškerou zeleninu nasekejte na drobné kostičky a přidejte na pánev k cibuli. Do směsi vmíchejte namočenou a slitou červenou čočku i podušenou zelenou čočku. Zakápněte citronovou šťávou, osolte a opepřete.
Opečte candáta
Candáta očistěte, zbavte případných kostí, osolte, opepřete a posypte nasekaným tymiánem. Rozpalte pánev, položte na ni kousek pečicího papíru, zakápněte olejem a filety opékejte kůží dolů. Rybu občas přelijte olejem z pánve.
Naservírujte
Na talíře dejte čočkovou přílohu a na ni položte vždy jeden opečený filet candáta.
Takto můžete připravit filety jakékoli jiné bílé ryby.
We value your privacy
Essential cookies keep this website working. With your permission, we also use Google Analytics to measure how the site is used. You can change your choice at any time using "Cookie settings" in the footer.
